Resep Spesial: Memasak Bola Daging Sapi Bumbu Merah, Enak, Empuk dan Lezat

KOKIBU - Hai Bundalovers Selamat siang! Ada resep special nih yang terbuat dari olahan daging sapi. Daging sapinya mungkin sudah tidak asing lagi di telinga bundalovers semua, Tapi cara memasaknya yang asing. Pokoknya dijamin ketagihan dech. Penasaran? Yuk kita simak resepnya ya foodlovers... Gampang kok membuatnya walaupun bagi Bundalovers yang pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

Bahan Bola Daging:

• 200 gram daging giling
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Bumbu Merah [ditumis]:

• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu Merah [Ditumbuk Kasar]:

• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat:

Membuat Adonan Bola Daging Sapi:

1. Silahkan masukkan daging yang telah digiling kedalam wadah yang sebelumnya telah dipersiapkan dan campur bersama dengan pala bubuk merica bubuk dan tepung terigu.
2. Cara mengaduk yang pertama, anda bisa menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur merata secara keseluruhan.
3. Cara mengaduk yang selajutnya adalah dengan menggunakan tangan sampai semua bahan tercampu merata dan adonan menjadi lebih kalis sehingga bisa dibentuk bulat-bulat.
4. Lakukan hal yang sama pada semua adonan yang tersisa dengan dibentuk bulat-bula seperti bakso, setelah itu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.

Tahap Akhir:

1. Pertama, kita siapkan wajan dan berikan minyak kedalamnya sedikit saja, tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
2. Lalu tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersamaan dengan daun jeruk dan daun salam higga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
3. Setelah tumisan mengeluarkan aroma harum yang sedap dan teksturnya menjadi layu. Sekarang masukkan bola-bola daging kedalamnya dan aduk-aduk hingga berubah warna dengan menggunakan api sedang.
4. Tambahkan kecap manis kedalamnya bersama dengan garam dan merica bubuk. Lalu aduk-aduk merata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tuangkan santan kedalamnya dan aduk-aduk perlahan hingga meresap kedalam bola daging. Selain itu, pastikan jika santan yang anda masak tidak pecah, untuk menghindari santan pecah, maka pastikan anda terus mengaduk-aduknya hingga santan mendidih. Masak hingga santan menjadi lebih mengental.
6. Setelah mengental dan matang, angkat dari tumisan dan sajikan kedalam mangkuk saji.

Itulah Proses cara Memasak Bola Daging Sapi Bumbu Merah yang bisa saya berikan Untuk Anda, Semoga bisa membantu. Terima Kasih.

Resep Sederhana: Membuat Bakso Daging Isi Keju, Gurih dan Unik

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Malam. Kali ini kokibu akan berbagi resep yang masih hangat nih. Siapa dianatar kita semua yang tidak suka makan bakso heheh, terus terang saja saya juga sebenarnya suka banget sama bakso dan kali ini Kokibu akan memberikan resep Cara Membuat Bakso Daging Isi Keju. Bagaimana apakah bunda tertarik untuk mencoba dan membuatnya, resepnya mudah ko silahkan di lihat resepnya ya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging giling
• 150 ml es batu
• 4 sdm tepung sagu
• 2 sdt garam
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula
• 1 putih telur
• keju mozarella secukupnya untuk isi

Bahan Kuah:

• 2 sdt garam
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur daging giling dan bawang-bawang dalam blender.
2. Aduk rata dan masukkan garam, merica, gula, tepung sagu. Aduk lagi sampai rata dengan blender.
3. Masukkan es batu dan putih telur.
4. Bentuk bulat-bulat bakso.
5. Masukkan keju mozarella.
6. Rebus bakso dalam air mendidih sampai mengapung.
7. Setelah matang angkat dan tiriskan.
8. Masak kuah bakso dengan menumis bawang putih dan masukkan dalam air.
9. Tambahkan semua bumbu dan masak sampai mendidih.
10. Koreksi rasa dan sajikan bersama bakso.

Nah cukup sampai disini resep dan cara pembuatan Bakso Daging Isi Keju. Semoga bermanfaat buat anda semua ya. Terima Kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Rawon Iga Sapi Khas Jawa Timur (JATIM)

KOKIBU - Hai Bundalovers, kini hadir lagi bersama saya Kokibu yang selalu setia memberikan resep-resep masakan yang baru serta memberikan resep-resep yang mudah sekalipun itu pemula di bidang memasak. Saya berharap anda tidak mempunya penyakit "Alergi" karena kali ini saya akan memberikan resep Rawon Iga Sapi Khas JATIM. Dari bayangan di kepala kita saja, sebenarnya kita sudah bisa menebaknya tentang masakan ini pasti lezat. Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencobanya, silahkan ikuti resep dan tata cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr iga dan daging sapi
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah labu siam, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 buah keluwak, [cairkan dengan air panas]
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi hingga empuk. Buang busanya hingga kaldu bersih.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
3. Tumis hingga bumbu matang.
4. Didihkan air rebusan iga atau air kaldunya. Masukkan labu siam.
5. Masukkan bumbu ke dalam kaldu iga. Masak hingga labu siam matang.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sedap.
7. Msakan siap anda sajikan

NB: Sajikan bersama nasi putih hangat dijamin maknyus dech....

Bagaimana bundalovers mudahkan cara pembuatannya, silahkan anda simpan resepnya dan mulailah mencobanya siapa tau bisa jadi bisnis kuliner anda.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Membuat Rendang Kering Serundeng Khas Padang

KOKIBU - Hai bundalovers, mungkin makanan yang satu ini sudah tidak asing di telinga kita. Resep ini asli dari padang yang bisa disebut dengan "Rendang". Sebenarnya jika anda memasak rendang sapi ini dengan benar maka akan mempunyai daya tahan yang cukup lama.

Untuk kali ini Kokibu akan memberikan sedikit resep yang berbeda yaitu resep rendang kering khas Padang. Seperti resep masakan rendang pada umumnya, rendang daging kering ini menggunakan rempah-rempah pilihan sehingga mendapatkan rasa yang paling enak sampai kedalam daging. bagaimana bunda apakah anda tertarik untuk mencobanya. Silahkan ikuti cara pembuatannya ya.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi segar. [Pilih daging yang bebas lemak kemudian cuci dengan air hangat dan potong-potong kotak sesuai selera]
• 5 cm Lengkuas ukuran sedang. [Cuci bersih kemudian memarkan sebelum dimasak]
• 5 pcs Daun jeruk segar
• 2 pcs Daun salam
• 1 batang Batang serai. [Memarkan sebelum dicampur dengan bahan lain]
• 1 buah Kelapa yang sudah diparut [Peras sehingga menghasilkan 1/2 liter santan encer dan 1/2 liter santan kental]
• Gula merah secukupnya [disisir sesuai selera]
• Parutan kelapa sisa membuat santan secukupnya [bahan serundeng keringnya]
• Minyak goreng secukupnya [menumis bumbu rendangnya]

Bumbu:

• 15 pcs Bawang putih [Kupas kulit bawang putihnya sebelum diuleg]
• 9 pcs Bawang merah [Kupas kulitnya sebelum dihaluskan]
• 5 sdm Ketumbar
• 5 pcs Kemiri [Sangrai sebentar supaya lebih harum aromanya nanti]
• 3 cm Jahe [dibakar sebentar]
• 1 sdt Lada halus
• cabai rawit dan cabai merah secukupnya sesuai selera.
• Gula merah secukupnya
• Garam dapur beryodium secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama haluskan dan uleg bumbu rendang kering diatas, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada, gula merah, cabai, kemiri dan beri garam secukupnya sampai benar-benar halus.
2. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.
3. Masukkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan diatas ke dalam penggorengan kemudian aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan bersama dengan daun jeruk dan salam ke dalam wajan kemudian aduk-aduk kembali sampai tercium bau harum khas tumisannya.
5. Tuang 1/2 liter santan kentalnya kedalam wajan kemudian aduk-aduk kembali sampai santannya mendidih.
6. Kecilkan api wajan penggorengannya kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan kemudian aduk-aduk kembali sampai dagingnya empuk atau kurang lebih 80 menit sampai 90 menit. Jangan lupa harus dijaga dan sering diaduk supaya tidak pecah santannya.
7. Setelah dagingnya empuk dan santannya berkurang, masukkan santan cair bersama dengan gula merah yang sudah disisir secukupnya dan parutan kelapanya.
8. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan benar-benar tercampur rata dan berkurang santannya.
9. Tes rasa dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan kemudian aduk-aduk kembali sampai santannya mengering dan masakannya berwarna hitam.
10. Setelah bumbu rendang dagingnya benar-benar kering dan berwarna hitam bisa diangkat dan sajikan atau simpan setelah agak dingin.

Bagaimana bundalovers mudahkan cara pembuatannya, silahkan anda coba dirumah ya. Selamat Mnecoba...!!!

Source: resepcaramemasak

Resep Sederhana: Membuat Daging Sapi Saus Lada Hitam

KOKIBU - Hai Bundalovers, anda punya sisa daging sapi di rumah atau apakah anda pecinta daging sapi, coba anda buat menjadi olahan yang paling nikmat dengan resep yang saya berikan ini. Resep nya itu biasa di sebut dengan Resep Tumis Daging Sapi Saus Lada Hitam. Dari namanya juga kita sudah tau bahwa masakan ini punya cita rasa yang sangat tinggi. Bagaimana bunda apakah anda tertarik untuk membuatnya, silahkan ikuti cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 450 gram daging sapi, diiris tipis-tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt tepung maizena
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir bawang bombay, diiris tipis
• 1 sdm jahe parut
• 1/2 butir paprika hijau, iris tipis memanjang
• 1/2 butir paprika merah, iris tipis memanjang

Bahan Saus:

• 120 cc kaldu ayam
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan irisan daging dengan kecap asin dan tepung maizena, sisihkan.
2. Di mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis daging sapi sekitar 1-2 menit, angkat, sisihkan.
4. Tambahkan 1 sdm minyak goreng di wajan, tumis paprika, bawang bombay, dan jahe sekitar 2 menit. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
5. Masukkan daging sapi dalam wajan, tuang saus. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Bagaimana bunda apakah anda tertarik untuk mencobanya, silahkan di simpan dulu resepnya biar gak hilang. Selamat Mencoba ya...

Source: vemale.com/kuliner

Resep Sederhana: Oseng Kambing Bumbu Kecap Super Pedas

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Siang. Mungkin sudah bosa jika mendengan daging kambing di masak kare, tongseng, gulai maupun sate, tapi coba bunda masak menggunakan bumbu kecap yang pedasnya kebangetan dijamin pasti mau lagi dech. Bagaimana bunda tertarik untuk mencobanya, silahkan anda simak bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging kambing
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Daging tak perlu dicuci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing. Rebus hingga daging kambing matang. Buang airnya bersama kotorannya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Aduk rata, tumis hingga agak kering. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

NB: Sajikan selagi masih hangat dan ditemani dengan nasi putih, dijamin maknyus dech...

Nah inilah resepnya, silahkan bunda coba dan nikmati hasilnya terima kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Khas Madura: Sop Daging Kambing Bening

KOKIBU - Hai Bundalovers. Kali ini kokibu akan membahas masakan kamibing lagi nih, memang di hari lebaran ini selalu saja daging kambing yang kita bahas karena ternyata daging kambing itu mempunya berbagai resep dan rasa yang berbeda-beda di setiap daerahnya.

Kali ini kita akan memakai resep dari daerah asli Madura sendiri yang biasa disebut dengan Resep Sop Daging Kambing Bening. Bagaimana bunda tertarik untuk membuatnya, silahkan simak bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging kambing campur dengan tulang
• 600 ml air
• 3 lbr daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang serai (geprek)
• 1 sdm air asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• secukupnya daun bawang
• secukupnya daun seledri

Bumbu (Dihaluskan):

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Secukupnya merica
• Secukupnya garam

Cara Mengolah Daging Kambing:

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong daging sesuai dengan selera. Biarkan daging bercampur bersama tulang. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan kuah gurih dari tulang dan daging yang akan dapat menghasilkan sajian yang lezat dan nikmat.
2. Setelah daging di potong-potong, silahkan cuci bersih daging dan pastikan jika semua kotoran dan kuman yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan merata.
3. Setelah dicuci, silhkan berikan perasan jeruk nipis pada daging dan berikan taburan garam. Hal ini difungsikan agar daging tidak terciumbau menyengat aroma bau kambing. Dan sisihkan sementara.

Cara Memasak:

1. Siapkan wajan, bseikan sedikit minyak pada wajan dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas. Setelah minyak panas, silahkan tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga tercium bau harum yang sedap.
2. Siapkan panci, tuangkan air kedalamnya dan masukkan daging kedalam panci kemduian rebus hingga daging yang telah dipotong-potong sebelumnya menjadi berubah warna dan menjadi lebih kaku.
3. Setelah dimasukkan daging kedalamnya, masukkan bumbu halus yang telah ditumis dan biarkan masak daging hingga setengah matang dan agak empuk.
4. Masukkan jintan bubuk, cengkeh bubuk, kayu manus, air asam, daun jeruk, ketumbar dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging serta daging yang direbus menjadi lebih empuk dan matang.
5. Jangan terlebih dahulu diangkat, masukkan bumbu seperti garam dan gula dan pastikan jika bumbu yang anda masukkan komposisinya telah pas. Biarkan pula hingga kuah daging mengeluarkan lemak dan berminyak agar tersaji lebih gurih.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Bagaimana bunda mudahkan cara membuatnya, silahkan dicoba resepnya ya..

Source: selerasa

Resep Praktis: Gulai Kambing Super Pedas dan Gurih

KOKIBU - Hai Bundalovers, selamat siang. Kali ini Kokibu akan berbagi resep masakan dan kali ini yang menjadi bahan utamanya adalah Kambing. Di hari Lebaran Idul Adha ini bunda pasti mengharapkan masakan yang berbahan dasar kambing, karena masak kambing itu susah - susah gampang lho.

Kalau kita membahas masalah kambing memang tidak akan pernah habisnya di hari lebaran ini dan kali ini saya akan membagikan resepnya cara mengolah kambing yang mantap. mau tau cara dan pembuatannya, silahkan ikuti caranya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging kambing tanpa lemak (cuci bersih, rebus hingga daging tak alot lagi)
• 500 ml santan kelapa kental
• 5 cm jahe (memarkan)
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat (masing-masing belah empat)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)

Bumbu halus

• 20 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 7 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu daging bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Rebus sampai mendidih.
2. Masukkan daging kambing yang sebelumnya telah direbus sebentar dan masak hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan batang serai ke dalam masakan daging kambing. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap serta wangi.
4. Selanjutnya, masukkan santan kelapa ke dalam masakan daging kambing dan masak kembali selama beberapa menit hingga mendidih. Terakhir, masukkan irisan buah tomat agar rasa kari makin sedap dan segar.
5. Agar santan tidak menggumpal, usahakan untuk mengaduk kari daging kambing selama proses pemasakan.
6. Masak daging kambing hingga empuk, mendidih dan bumbu meresap.
7. Kari daging kambing pedas dan gurih enaknya kebangetan pun siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.

Bagaimana bunda anda tertarik dengan resep yang satu ini, sangat cocok di santap pada siang hari. Terima kasih.

Source: vemale.com/kuliner