Resep Opor Ayam Bunga Kecombrang Yang Paling enak

KOKIBU - Hai Foodlovers Selamat Sore! Sudah Punya menu makan malam? Kali ini Koki Bu mempunyai resep menarik yang cocok dijadikan menu makan malam oleh foodlovers yaitu Opor Ayam Bunga Kecombrang. Aroma yangn khas dari bunga kecombrang akan menambah cita rasa yang sangat spesial. Tumbuhan kecombrang ini merupakan jenis rempah yang mempunyai aroma yang khas dan disejumlah daerah kecombrang mempunyai nama tersendiri. Akan menambah cita rasa yang berbeda bila dipadukan dengan ayam. Penasaran foodlovers? Yuk kita buat dirumah, mudah kok walaupun untuk yang baru belajar masak. Simak resepnya ya foodlovers!!

Bahan-bahan:

• 8 ekor paha ayam bawah
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar bunga kecombrang, iris
• 3 1/2 sendok makan Kecap Manis
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bunga kecombrang, Kecap Manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit.
5. Lalu Masak sambil diaduk aduk sampai matang.

Demikian informasi yang dapat diberikan kepada foodlovers seputar resep Opor Ayam Bunga Kecombrang. Semoga Menambah kreativitas memasak foodlovers dan Menambah daftar menu masakan dirumah. Selamat mencoba ya foodlovers!!

Resep Cumi Goreng Tepung Yang Renyah dan Enak

KOKIBU - Hai Foodlovers Selamat Siang! Tentunya foodlovers sudah tidak asing lagi dengan sefood yang satu ini yaitu Cumi-cumi. Banyak varian olahan dari cumi-cumi, Kali ini Koki Bu akan berbagi resep seputar cumi goreng tepung yang renyah. Selain mudah dalam proses pembuatannya, cumi-cumi ini mudah untuk didapatkannya dan juga foodlovers tahu bahwa kandungan dalam cumi itu sangat baik untuk kesehatan. Cumi Goreng tepung ini selain bisa dijadikan teman makan, cumi goreng tepung juga bisa dijadikan cemilan yang cocok ditemani dengan saus cabai yang akan menambah nikmat. Dari pada ngiler membayangkannya, kita coba buat dirumah yuk foodlovers!!

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 ml air es

Bahan Pelapis (aduk Rata):

• 300 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan wijen

Bahan saus:

• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 butir cengkeh
• 1 cm kayumanis
• 3 sendok makan Kecap Manis
• 1/8 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh maizena dilarutkan kedalam 1 sendok teh air
• 1 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata bahan pencelup.
3. Celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
5. Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
6. Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, Kecap Manis, dan garam. Tuang air.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan matang.
8. Sajikan cumi bersama saus.

Demikian sedikit informasi seputar Cumi Goreng tepung yang dapat diberikan kepada foodlovers. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya foodlovers!!

Resep ayam Penyet Super Enak dan Gurih

KOKIBU - Hai foodlovers Selamat siang! Koki Bu hadir kembali dengan resep yang sangat menarik. Resep kali ini seputar olahan ayam yang merupakan menu makanan sehari hari. Supaya tidak bosan dengan olahan ayam gitu gitu aja tidak ada salahnya untuk foodlovers berkereasi dengan masakan yang akan di sajikan buat keluarga. Masakan ayam memang sangat bervariatif dan selalu tersaji dengan cita rasa yang gurih dan tentunya sangat sedap seperti resep yang akan kita bahas ini yaitu ayam penyet. Jenis olahan ayam yang satu ini memiliki sajian yang unik dimana ayam akan dicampur dengan sambal setelah di goreng dan ditekan tekan menggunakan ulekan supaya sambal meresap dalam ayam. Yuk kita langsung buat saja dirumah ya Foodlovers! Ini dia resepnya, disimak ya!!

Bahan-bahan:

• 1 ekor Ayam negeri (potong 4 bagian)
• 1 lbr Daun salam
• 2 cm Jahe (memarkan)
• 3 cm Lengkuas (memarkan)
• 200 ml Air
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 siung Bawang putih
• 1 cm Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan sambal penyet :

• 7 buah Cabe merah keriting
• 7 buah Cabe rawit merah
• 2 lbr Daun jeruk purut
• 2 tangkai Daun kemangi
• 1/2 buah Tomat merah
• 1/2 sdt Terasi (dibakar)
• 1/2 sdt Irisan gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tuang air pada bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas dan daun salam, lalu campurkan dengan daging ayam.
2. Masak daging ayamm di atas api kecil sambil ditutup (ungkeb).
3. Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.
4. Selanjutnya, goreng daging ayam sampai berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk sambal: haluskan semua bahan sambal, tambahkan daun kemangi lalu tumbuk atau ulek kasar.
6. Terakhir, tuang ayam goreng dalam sambal penyet, tekan da ulek sampai samabal menempel dengan daging.

Demikian Informasi yang dapat diberikan seputar Ayam Penyet. Semoga dapat bermanfaat dan dapat menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya foodlovers!!

Resep Gudeg Khas Jogja Super Nikmat

KOKIBU - Hai Foodlovers Kita tahu bahwa masakan khas nusantara sangat beragam dan harus dilestarikan warisan masakan dari nenek moyang atau leluhur kita. Koki Bu kali ini akan memberikan resep menarik dan resep yang satu ini sudah cukup terkenal di seluruh nusantara. Masakan gudeg yang seperti orang jawa bilang gudheg, adalah masakan yang berasal dari nangka muda atau gori yang dimasak dengan paduan kuah santan yang kental. Mesak gudeg ini sangat beragam variannya, diantaranya ada gudeg kering dan yang berkuah. Dalam proses memasak masakan tradisional ini memerlukan waktu yang cukup lama tetapi akan merasa puas setelah memasaknya dan akan ketagihan. Foodlovers penasaran? Yuk kita coba memasaknya ya!! Simak dahulu resepnya. Resep kali ini gudeg jogja kering ya foodlovers!!

Bahan-bahan:

• 1 Kg Nangka muda di potong potong
• 200 gram gula merah di sisir
• Santan kelapa kental
• 10 butir telur di rebus
• Daun salam 2 atau 3 lembar
• 1 liter air kelapa
• Lengkuas potong memanjang
• Bumbu bumbu yang di haluskan
• Bawang merah 15 siung
• Bawang putih 10 siung
• Kemiri 10 buah disangrai
• Ketumbar 2 sendok teh
• Satu setengah sendok teh merica
• Garam

Cara Membuat:

1. Cuci buah nangka dengan bersih
2. Sediakan Kuali (kendil) untuk memasak, masukan daun salam kemudian lengkuas dan masukan pula nangka
3. Selanjutnya masukan telur rebus serta gula aren
4. Masukan air kelapa setengahnya saja kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata
5. Masukan setengah lagi air kelapa ke dalam panci hingga buah nangka terendam. Kemudian masak
6. Masak bahan bahan dengan panci tertutup selama sekitar dua jam.
7. Selanjutnya, Jika airnya sudah berkurang bahkan habis pisahkan telur rebusnya
8. Santan dituangkan sambil nangkanya diaduk aduk.
9. Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam bersama dengan nangka
10. Masak bahan bahan dengan api kecil kurang lebih empat jam.
11. Biarkan hingga berubah kecoklatan dan kuahnya habis.

Demikian sedikit informasi yang dapat diberikan untuk foodlovers. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya foodlovers!!

Resep Udang Goreng Renyah dan Nikmat

KOKIBU - Hai foodlovers Koki Bu hadir kembali dengan membawa resep menarik. Resep kali ini sangat mudah yaitu udang goreng tepung renyah. Bahan yang dibutuhkannyapun sangat mudah untuk didapatkan. Tentunya foodlovers sudah familyar dengan olahan udang. Banyak varian dari olahan udang diantaranya dengan digoreng menggunakan tepung. Selain udang mudah didapat, foodlovers pastinya sudah tahu bahwa kandungan udang ini sangat bagus untuk kesehatan. Penasaran dengan resep udang goreng yang renyah ini? Yuk kita simak resepnya ya foodlover!!

Bahan-bahan:

• Udang ukuran sedang ataupun kecil secukupnya
• 1/2 sendok teh garam untuk menambah rasa
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk untuk rasa pedas alami
• 1/2 sendok bubuk bawang putih
• 1 gelas tepung terigu untuk membalut udang
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 2 butir telur yang telah dikocok lepas
• 1 cangkir tepung panko (tepung panir kasar)
• minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Baluri udang dengan lada hitam bubuk, garam serta bubuk bawang putih.
2. Setelah bumbu meresap dengan sangat baik, sisihkan.
3. Siapkan sebuah mangkuk kecil untuk mengolah adonan tepung. Masukkan adonan tepung terigu dan juga paprika bubuk
4. Lalu siapkan mangkuk kecil kedua dan masukkan tepung panko lalu telur, kemudian kocok adonan hingga keduanya merata
5. kemudian tuangkan minyak sayur kedalamnya, tunggu selama beberapa menit hingga minyak dipenggorengan panas
6. Masukkan udang kedalam adonan tepung, selanjutnya kedalam adonan telur baru kemudian digoreng.
7. Goreng adonan udang goreng tepung hingga udang berwarna coklat keemasan
8. Udang goreng tepung pun siap untuk disajikan

Demikian sedikit informasi yang dapat diberikan untuk foodlovers. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreativitas dalam memasak bagi foodlovers. Selamat mencoba ya foodlovers, mudah kok!!

Resep Soto Banjar Enak Khas Kalimantan

KOKIBU - Hai foodlovers Selamat Sore!! Sudah pernah makan Soto yang satu ini? yaitu soto banjar. Semangkuk Soto Banjar sangat menggoda selera untuk makan malam. Soto banjar dikenal karena keunikannya, yaitu mempunyai kuah berwarna bening. Hal inilah yang membuat soto banjar berbeda dengan jenis soto lainnya. Selain itu soto ini juga terkenal karena kelezatan dan kuahnya yang gurih. Apalagi jika disajikan panas-panas bersama dengan nasi atau lontong, sambel dan perkedel kentang, tentu akan membuat rasanya menjadi lebih enak dan mantab. Buat sendiri, yuk dirumah soto asli khas Kalimantan ini. Tak perlu jauh juauh pergi kesana bukan? Dirumah pun pasti gak kalah mantap rasanya.

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam kampung (atau ayam negri), potong 2 bagian
• 3 liter air untuk kaldu
• 1 bungkus penyedap rasa (bisa royco, masako rasa ayam dll)
• 3 butir kapulaga sangrai
• 3 cm kayu manis, sangrai
• 4 butir cengkeh sangrai

Pelengkap :

• 1 bungkus soun (50 gr), seduh air panas, tiriskan lalu siram air dingin
• 4 butir telur rebus
• 6 buah perkedel kentang
• 2 batang daun bawang , iris
• 1 batang daun seladri, potong kasar
• 4 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 1 buah jeruk nipis, potong
• Kecap manis secukupnya
• Ketupat secukupnya
• Sambal (cabe rawit rebus, ulek dengan sedikit garam)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lad
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ butir pala

Cara Membuat:

1. Rebus air dan ayam hingga mendidih
2. Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkeh hingga harum lalu masukkan kedalam ayam, tambahkan penyedap rasa
3. Masak hingga ayam lunak, suwir kasar
4. Sajikan dengan pelengkap.

Demikian sedikit informasi yang dapat diberikan untuk foodlover. Semoga menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya dirumah!!

Resep Tumis Kangkung Tauco Enak

KOKIBU - Hai Foodlovers Selamat Sore!! Siapa yang tak mengenal sayur kangkung. Bisa dipastikan semua orang mengenal sayuran sehat satu ini. Tumis kangkung yang di masak dengan tauco akan menghasilkan cita rasa yang begitu enak dan lezat.
Hidangan yang satu ini bisa dijadikan sebagai menu pilihan untuk menu makan sore atau makan malam ini. Dengan membuat tumis kangkung tauco ini dijamin foodlovers tidak akan menyesal, karena rasanya akan membuat nafsu makan keluarga foodlovers menjadi bertambah. Tauco yang melengkapi tumis kangkung ini pun akan membuat hidangan terasa lebih spesial dan istimewa. Bagi foodlovers yang baru belajar memasak, maka membuat tumis kangkung yang satu ini adalah pilihan yang sangat tepat. Tidak hanya itu, bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan tidak susah untuk di dapatkan, bahkan mungkin sudah tersedia di rumah. Tunggu apa lagi, Yuk langsung kita coba!!

Bahan-bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi
• 4 buah bakso, iris bulat
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang kasar
• 2 buah cabai merah, iris serong bulat
• 1 sendok makan rebon, seduh
• 1 sendok makan tauco
• 1 sendok makan Kecap Manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan kangkung dan bakso. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan tauco, Kecap Manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
4. Selanjutnya Tuang air. Aduk hingga matang.

Demikian sedikit informasi yang dapat diberikan untuk foodlover. Semoga menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya dirumah!!

Resep Mie Ayam Semur Nikmat dan Lezat

KOKIBU - Hai foodlovers! Apa foodlovers salah satu pecinta olahan mie bernama mie ayam? Kali ini Koki Bu membawa resep mie ayam semur. Mie ayam menjadi salah satu jenis makanan yang bisa dibilang sudah begitu menjamur di kalangan masyarakat. Berbeda dengan jenis mie biasa, namun mia ayam, biasnaya dilengkapi dengan beragam jenis makanan pelengkap seperti ayam, kuah yang cukup kental, dan juga sawi dan lain sebaginya. Mendengar pemaparannya aja sudah bikin mulut lumer. Kalau begitu kita langsung coba membuatnya aja yuk!! tapi Simak dulu resepnya ya!!

Bahan-bahan:

• 400 gram mi ayam siap pakai, diseduh
• 8 tangkai caisim, diseduh
• saus sambal belibis untuk penyajian
• 2 batang daun bawang kecil, diiris untuk taburan
• 8 lembar pangsit goreng untuk pelengkap

Bumbu Per Porsi:

• 1/2 sendok teh minyak ayam
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Minyak Ayam:

• 100 gram kulit ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan ayam semur:

• 350 gram paha ayam tanpa tulang, potong kotak kecil
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 50 ml Kecap Manis
• 1/2 sendok teh garam
• 750 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan

Bahan Sambal (dihaluskan):

• 10 buah cabai rawit merah, direbus
• 3 buah cabai merah keriting, direbus
• 3 siung bawang putih, direbus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air panas

Cara Membuat:

1. Minyak ayam. Panaskan minyak dan kulit ayam.
2. Masak sampai kering dan keluar minyaknya. Masukkan bawang putih dan Masak sampai harum. Sisihkan. Ukur 50 ml.
3. Bahan ayam semur, Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Tuang air secara bertahap dan Masak daging sampai empuk.
6. Masukkan bumbu per porsi dalam mangkuk. Aduk-aduk.
7. Tambahkan mi ayam yang sudah diseduh. Aduk hingga rata.
8. Taburkan seisim seduh. lalu masukan ayam semur.
9. Sajikan dengan sambal, saus sambal dan pangsit goreng.

Demikian informasi yang dapat diberikan untuk foodlover. Semoga menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya dirumah!!