KOKIBU - Selamat Pagi Bundalovers. Jika anda Pecinta masakan Sunda mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini, Ya Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda. Ciri dari masakan ini adalah dibungkusnya menggunakan daun pisang sehingga akan menimbulkan aroma yang khas dari Pepes Ayam ini. Jika anda ingin mencobanya silahkan anda persipkan bahan-bahan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 4 sdm minyak sayur
- 3/4 kg ayam, kemudian potong sesuai selera Anda. Hanya diambil filletnya saja
- 1 liter air untuk merebus, atau secukupnya
- 1 ikat daun kemangi, ambil bagian daunnya saja
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu dihaluskan:
- 10 kemiri
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt pala, usahakan yang bubuk
- Kunyit berukuran sekitar 2 jari
- Garam dan penyedap rasa sesuai selera
Bumbu yang diiris:
- 3 siung bawang merah
- 2 batang serai
- 2 cabai merah
- 1 batang daun bawang
FACEBOOK | TWITTER | GOOGLE +
=====================================
Cara Membuat:
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencampurkan ayam dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan dan 2 sendok makan minyak sayur. Aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan bumbubumbu yang diiris beserta daun kemangi, dan pastikan semuanya tercampur rata.
- Setelah itu, bungkus dengan rapi olahan tadi menggunakan daun pisang.
- Siapkan wajan dan beri air, lalu didihkan. Masukkan olahan ayam yang telah dibungkus ke dalamnya. Tutup wajan dan masak sampai air rebusan menyusut dan tinggal sedikit. Atau untuk hasil maksimal Anda bisa menggunakan panci presto agar lebih cepat matang dan dipastikan enak.
- Setelah air rebusan menyusut, kemudian beri 2 sendok makan sayur dan masak sampai air rebusan habis serta daun pisang tidak lengket di wajan.
- Pepes ayam siap disajikan untuk keluarga ataupun sahabat.
Demikianlah resep yang bisa saya berikan kepada anda, semoga anda lebih menyukai masakan yang satu ini. Terima Kasih.
0 Comments:
Posting Komentar