Resep Sop Konro Bumbu Spesial, Lengkap dan Lezat

KOKIBU - Selamat Pagi Bundalovers. Sudah tak terasa masuk Weekend lagi. Kali ini kokibu akan coba hadirkan resep masakan yang mungkin bisa anda coba dan di jamin pasti ketagihan dech keluarga anda. Ok langsung saja, jika bunda tertarik dengan masakan yang satu ini, bunda harus persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi (secukupnya)
• 100 gr daging sapi, potong-potong
• 150 air asam jawa
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 2 batang kayu manis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 3 buah keluwak
• 2 sdt merica
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten
• 3/4 pala
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Like & follow media sosial resmi kami untuk mendapatkan informasi terbaru Resep Masakan Indonesia

FACEBOOK | TWITTER | GOOGLE +

=====================================

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan potongan iga dan daging sapi. Buang busanya dan masak daging hingga empuk. Saring air kaldu bersama dagingnya pada wadah panci lain agar kuahnya tidak kotor. Rebus lagi.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang dan wangi.
3. Tuang bumbu halus ke dalam panci daging. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, air asam jawa dan garam secukupnya (jika kurang terasa).
4. Masukkan daun bawang saat sudah matang. Matikan api.
5. Sajikan selagi hangat

Seperti itulah proses cara pembuatannya cukup mudah bukan, silahkan bunda coba ya. Terima Kasih

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Nasi Goreng Asli Jawa, Enak dan Lezat

KOKIBU - Selamat Sore Bundalovers. Nasi Goreng merupakan Masakan yang asli dari Indonesia yang sudah di akui di Dunia. Resep kali ini kita akan coba membuat Nasi Goreng Spesial asli dari Jawa. Nasi Goreng ini pun sangat digemari oleh semua kalangan. Jika anda ingin mencobanya silahkan anda buat sendiri dengan resep yang saya berikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 ekor paha ayam goreng, disuwir-suwir
• 100 gram udang , kupas kulitnya
• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan minyak
• 2 sendok makan kecap manis
• Daun bawang dipotong-potong kecil
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu

• 4 buah bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 butir kemiri sangrai
• 2 siung bawang putih
• 1 potong terasi kecil
• 1/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap

• Tomat merah dipotong
• Mentimun belah memanjang
• Kerupuk udang
• Daun selada
• Bawang goreng
• Daun seledri, ambil daunnya
• Daun kol diiris halus

Cara Membuat:

1. Bumbu-bumbu dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi dan merica. Sahabat dapat menghaluskannya dengan diblender atau dengan diulek secara manual.
2. Siapkan wajan dan panaskan dengan minyak. Setalah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumislah sampai keluar aromanya.
3. Pinggirkan bumbu yang sudah ditumis, masukkan telur dan goreng dengan cara diaduk-aduk sehingga pecah.
4. Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir dan udang, aduk hingga matang.
5. Masukkan nasi putih, aduk dan campurkan dengan bumbu halus yang sudah ditumis.
6. Tambahkan garam dan aduk hingga merata.
7. Tambahkan kecap dan seledri sambil tetap diaduk hingga semua bumbu tercampur dengan merata.
8. Setelah matang, angkat nasi goreng dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

Itulah cara membuat Nasi Goreng Asli dari Jawa yang Spesial yang bisa ibu coba, semoga keluarga menyukainya. Terima Kasih.

Resep Spesial: Membuat Serabi Petulo Kuah Kinca Yang Lezat

KOKIBU - Halo Bundalovers, Selamat Siang. Semoga kalian semua dalam keadaan sehat selalu. Kali ini kokibu akan berbagi resep jajana Khas asli dari jawa timur, kalau gak salah ini juga heheheh...

Makanan yang akan kita buat kali ini adalah Serabi Petulo Kuah Kinca, konon katanya jajanan yang satu ini akan membuat kita jadi makin ketagihan. Dari berbagai sumber yang kami ketahui semua makanan ini terpisah-pisah pembuatannya, jadi anda perlu ekstra sabar jika anda ingin hasil yang maksimal. Jika anda tertarik silahkan siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan Serabi:

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu serba guna/protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder double acting, pastikan fresh
• 1/2 sdt ragi instan, saya pakai merk Fermipan, pastikan fresh dan masih aktif
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 300 ml air daun pandan wangi & daun suji
• 200 ml santan dengan kekentalan sedang, saya pakai 100 ml santan kental instan + 100 ml air
• 1 sendok makan mentega/margarine dicairkan

Bahan air pandan:

• 10 lembar daun pandan ukuran sedang
• 20 lembar daun suji
• 300 400 ml air

Bahan Kuah Kinca:

• 500 ml santan dengan kekentalan sedang
• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh teh maizena larutkan dengan 2 sendok makan air

Bahan Petulo:

• 150 gram Tepung beras
• 1 sendok makan Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 300 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram Tepung sagu
• Pewarna hijau dan merah [secukupnya]

Cara Membuat:

Membuat Air Pandan:

1. Siapkan daun suji dan daun pandan, cuci hingga benar-benar bersih.
2. Potong-potong dengan gunting sepanjang 1 cm.
3. Masukkan ke dalam gelas blender, tambahkan sekitar 300 - 400 ml air, proses hingga daun hancur dan air menghijau.
4. Saring, peras ampasnya dan ambil air saringan daun sebanyak 300 ml. Sisihkan.

Pembuatan Serabi:

1. Siapkan panci kecil, masukkan santan. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mulai mendidih, segera hentikan perebusan. Biarkan hingga agak hangat. Tuangkan santan ke dalam air pandan. Aduk rata.
2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung beras, tepung terigu, baking powder dan ragi instan. Aduk rata dengan spatula. Masukkan garam dan gula, aduk rata.
3. Note: Pastikan kondisi air santan-pandan tidak panas, hanya suam kuku, test dengan memasukkan jari kelingking anda ke dalamnya. Jika terasa nyaman maka air pandan-santan pas suhunya untuk digunakan. Terlalu panas akan membuat ragi mati.
4. Tuangkan 1/4 bagian air pandan-santan ke dalam mangkuk berisi tepung, aduk cepat dengan spatula hingga tercampur baik dan tepung tidak bergerindil. Terus aduk jika tepung tampak membentuk gumpalan hingga adonan tampak smooth bebas gumpalan.
5. Tuangkan kembali 1/2 bagian air pandan, aduk hingga tercampur baik dengan adonan. Masukkan kocokan telur dan mentega cair. Aduk hingga rata.
6. Masukkan sisa air pandan-santan sedikit demi sedikit sambil adonan di aduk dengan cepat, hingga semua bahan tercampur baik. Adonan yang terbentuk encer. Jika masih ada gumpalan, saring adonan. 
7. Tutup permukaan mangkuk dengan kain bersih. Diamkan adonan di suhu ruang selama 1 1/2 hingga 2 jam atau hingga permukaan adonan tampak muncul busa/gelembung kecil yang sangat banyak.
8. Note: Anda bisa mempercepat proses pengaktifan ragi dengan merendam mangkuk berisi adonan ke dalam mangkuk lainnya berisi air hangat atau menjemurnya di bawah sinar matahari. Namun hati-hati jangan terlalu lama merendamnya, jika adonan telah mengeluarkan busa yang banyak segera hentikan proses fermentasi atau adonan akan menjadi terasa asam.
9. Siapkan cetekan serabi, atau wajan cekung baik terbuat dari tanah liat atau wajan anti lengket (ini lebih baik) atau wajan dari bahan lainnya. Pastikan anda mengolesi permukaannya dengan minyak dengan menggunakan sehelai tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
10. Panaskan wajan hingga benar-benar panas menggunakan api sedang. Aduk adonan serabi yang sudah berbusa dan siap dipanggang. Ambil sekitar 1 sendok sayur, tuangkan ke wajan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bagian tepi serabi tampak berlubang-lubang dan mengeras namun bagian tengah kue masih tampak basah.
11. Kecilkan api hingga benar-benar kecil, masak hingga semua bagian serabi tampak matang dan mengeras. Angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
12. Nah, jika anda menggunakan wajan tanah liat, maka setelah serabi matang diamkan serabi sebentar di wajan selama beberapa detik kemudian dengan menggunakan sendok, kerok serabi mulai dari bagian tepinya secara hati-hati agar tidak hancur, hingga serabi terlepas dari wajan.
13. Bersihkan sisa-sisa adonan yang menempel di wajan, olesi dengan minyak dan lanjutkan memanggang serabi selanjutnya.

Cara Membuat Petulo:

1. Campur tepung beras, gula, garam dan santan, aduk rata hingga halus. Masak diatas api kecil hingga bergumpal-gumpal. Angkat.
2. Pindahkan dalam mangkuk, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Bagi 2 adonan, beri warna masing-masing. Masukkan ke dalam cetakan petulo. (aku pakai plastik segitiga, gunting ujungnya kecil saja)
4. Panaskan kukusan. Cetak adonan diatas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
5. Kukus 10-15 menit hingga matang. Angkat.

Cara Membuat Kuah Kinca:

1. Masukkan semua bahan kinca ke dalam panci kecil
2. Rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah mendidih dan kental.
3. Angkat.

Cara Penyajian

1. Susun serabi dan petulo di dalam satu wadah (Piring / Mangkuk)
2. Selanjutnya anda siram dengan kuah Kinca
3. Sajikan

Bagaimana bundalovers agak ribet kan cara pembuatannya, sebaiknya anda lakukan dengan hati-hati dan teliti, biar mendapatkan hasil yang maksimal. Mungkin itu yang bisa saya berikan semoga bermanfaat untuk anda Terima Kasih.

Resep Spesial: Ayam Betutu Khas Bali, Lezat dan Nikmat

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat siang. Kini hadir lagi kokibu yang siap memberikan resep-resep yang baru lagi buat para kokilovers. Resep ini asli dari Bali dengan berbahan dasar Daging Ayam. Kalau bahas soal ayam memang gak akan ada habisnya karena setiap daerah mempunyai resep dan tata cara masak yang berbeda dan tentu rasanya juga berbeda.

Kali ini kita akan membuat masakan dengan resep Ayam Betutu Khas Bali. Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencobanya, silahkan ikuti resep dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (bersihkan dan sisihkan jerohannya)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• Daun pisang (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya untuk menumis bumbu dan ayam)

Bumbu Halus:

• 100 gram bawang merah
• 15 buah cabai merah besar (buang isi)
• 7 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 5 cm lengkuas
• 2 batang serai (bakar dulu dan ambil bagian batang yang putih saja)
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam (secukupnya, kira-kira 2 sdt)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, agar rasa ayam betutu makin gurih)

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan cukup matang. Angkat bumbu lalu sisihkan sebentar biarkan bumbu cukup hangat atau dingin.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah ditumis sampai rata. Agar daging ayam makin sedap dan gurih, kita juga bisa melumurinya memakai perasan air jeruk nipis dan sedikit garam sebelum melumurinya dengan bumbu.
3. Bungkus daging ayam yang telah dilumuri dengan bumbu pakai daun pisang secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan batang serai agar rasa ayam betutu makin sedap.
4. Jika ingin ayam betutu matang sempurna, setelah dibungkus memakai daun pisang, bungkus lagi dengan aluminium foil.
5. Kukus ayam di dalam dandang yang telah dipanaskan kira-kira selama 2 jam.
6. Terakhir, setelah selesai dikukus, panggang ayam betutu ke dalam oven dengan suhu 185 derajat celcius kira-kira selama 30 menit.
7. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi putih, lalapan serta taburan bawang goreng di atasnya.

Bagaiamana bundalovers mudahkan cara pembuatannya. Jadi anda tidak perlu lagi pergi ke bali, jika anda mau anda tinggal membuatnya dengan resep yang satu ini. Silahkan dicoba, terima kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Semur Jengkol Pedas Khas Betawi

KOKIBU - Hai bundalovers, masih setia dengan resep dari kami. Kini kami hadirkan kembali resep spesial asli dari Betawi yaitu Semur Jengkol Pedas Tanpa Bau.

Mungkin dari sebagian kita tidak ada yang menyukai karena alasanannya cuman satu yaitu bau dari jengkolnya tersebut. Tapi kali ini anda harus mencobanya sendiri Semur Jengkol tersebut dan rasakan kenikmatannya dan saya jamin anda pasti ketagihan. Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencobanya di rumah, silahkan ikuti resep dan tata cara pembuatannya ya.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol yang berkualitas baik ( pilih jengkol yang sudah tua )
• 3 cm lengkuas ( memarkan )
• 3 Lembar Daun Jeruk (Buang tulang daunnya)
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 batang serai ( memarkan )
• kecap manis secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabe rawit ( atau sesuai selera )
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus jengkol dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk
2. Angkat panci rebusan jengkol lalu tambahkan air dingin supaya hangat
3. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih
4. Jengkol yang masih utuh dibelah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan sejenak
5. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
6. Tuang sedikit air kedalam bumbu yang ditumis, masukan batang serai yang sudah di memarkan, tambahkan daun salam dan daun jeruk diamkan sampai mendidih
7. Masukkan jengkol yang sudah digeprek lalu tambahkan kecap manis, diamkan sampai kuah menyusut sambil sedikit diaduk supaya bumbu meresap merata dan tunggu sampai matang
8. Semur jengkol empuk siap disajikan

NB: Sajikan masakan anda dengan nasi putih hangat.

Bagaimana bunda anda tertarik untuk mencoba dan memakannya sendiri, dan nikmati kelejatannya. Terima kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Membuat Burgo Khas Palembang

KOKIBU - Hai Bundalovers, selamat malam. Kali ini kokibu akan berbagi resep spesialasli dari Palembang, Sumatra Selatan. Mungkin orang dari palembang sendiri sudah tidak asing lagi dengan rasa dan aneka masakan yang satu ini, tapi kita sebagai anak-anak Indonesia apa salahnya jika kita mempelajari kulinernya. Resep ini biasa di sebut dengan Resep Masakan Burgo Khas Palembang. Bagaimana apakah anda tertarik untuk membuatnya, silahkan anda ikuti cara dan resep yang sudah kami siapkan.

Bahan-bahan:

• 300 ml air
• 150 ml air mendidih
• 100 gram tepung beras kita ayak
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah :

• 750 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai kita memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ltr air
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 kg ikan gabus, ambil dagingnya saja

Bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat:

Membuat burgo

1. Kita seduh 1/2 bagian tepung beras dengan menggunakan air mendidih, aduk aduk rata.
2. Selanjutnya masukkan sisa dari tepung beras, garam, tepung sagu, air kapur sirih dan air aduk aduk rata.
3. Kemudian panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket.
4. Selanjutnya anda buat dadar tipis dari adonan burgo dan angkat kemudian gulung.
5. Lakukan hingga adonan habis.

Membuat kuah burgo

1. Kita panaskan minyak terlebih dahulu.
2. kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan daun salam hingga menjadi harum.
3. Masukkan santan, ikan gabus, air, gula pasir dan garam.
4. Masak sambil diaduk aduk hingga mendidih kemudian angkat.

Penyajian

1. Kita potong potong burgo dengan panjang 2 cm.
2. Selanjutnya tata burgo diatas piring, siram dengan kuah dan daging ikan gabus.
3. Tambahkan bahan pelengkap seperti telur rebus dan bawang merah goreng.
4. Hidangan siap anda sajikan

Bagaimana bundalovers sangat mudahkan cara pembuatannya, silahkan anda coba dirumah ya. Terima Kasih

Resep Spesial: Membuat Kue Pepe Khas Betawi, Gurih dan Enak

KOKIBU - Hai Bundalovers, coba belajar buat kue lagi yu. Kali ini Kokibu akan memberikan resep yang mudah buat bundalovers yaitu cara membuat Kue Pepe Tepung Beras. Kue ini berasal dari daerah Betawi, mungkin dari sebagian kita sudah ada yang tau tapi jangan salah sebenarnya kue ini sama percisnya dengan kue lapis yang dari Jawa Tengah.

Namun bagi yang pecinta kuliner pasti bisa membedakannya. Kita sendiri sebenarnya bisa membedakan kue tersebut kalau kue lapis berbahan dasar dari tepung Terigu kalau kue pepe berbahan dasar dari tepung sagu. Dari tekturnya saja kita bisa membedakan jika kue yang berbahan dasar dari Tepung Sagu tekturnya lebih kasar berbeda dengan tepung terigu.

Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, kalau mau silahkan ikuti resep dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung sagu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras
• 2 butir kelapa
• ½ sendok teh vanili
• ½ sendok teh garam
• Minyak goreng
• Pewarna makanan

Cara Membuat:

• Parut 2 butir kelapa, kemudian peras menjadi kurang lebih 800 mililiter santan kental. Setelah itu, ambil 50
• ml santan untuk mencairkan 50 gram tepung sagu. Sisihkan.
• Didihkan 200 ml sisa santan untuk didihkan bersama dengan gula. Aduk rata santan dan gula sampai
• mendidih agar tidak sampai pecah. Sementara itu, tuang sisa tepung sagu (200 ml) dengan vanili, tepung
• beras, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
• Jika santan yang tadi Anda rebus sudah mendingin, maka Anda bisa menuangkannya ke dalam adonan
• sagu. Uleni adonan sedikit demi sedikit, agar menjadi licin.
• Setelah itu, bagi adonan ini sesuai selera Anda, karena masing­masing bagian akan diwarnai dengan
• pewarna makanan. Biasanya Anda bisa membuat lapisan kue ini mulai dari 3­5 jenis bagian warna,
• tergantung pula pada pewarna yang Anda siapkan.
• Masuk pada proses pemasakan, siapkan Loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi permukaannya
• menggunakan minyak goreng.
• Lapisan paling awal, tuang kira­kira 6 sendok makan adonan putih kemudian kukus selama lima menit.
• Selanjutnya tuang 6 sendok makan adonan warna lain ke dalam Loyang, lalu kukus lagi selama 5 menit.
• Begitu seterusnya hingga adonan habis, atau loyang sudah penuh.
• Kukus kembali selama 10 menit untuk mematangkan semua lapisan. Matikan api, kemudian tunggu
• adonan mendingin sebelum dihidangkan.
• Jika sudah dingin, Anda bisa menghidangkan kue pepe dengan cara memotongnya tipis­tipis sesuai selera
• dengan hiasan daun pisang di atas piring saji.

Bagaimana Bundalovers mudahkan cara pembuatannya, silahkan dicoba atau di simpan dulu biar resepnya tetap terjaga.

Source: resepmasakanindonesia

Resep Spesial: Gulai Kepala Ikan Kerapu Super Lezat dan Gurih

KOKIBU - Bundalovers sudah punya koleksi resep Seafoodnya belum nih, atau bunda mau coba buat. Jika bunda punya ikan kerapu coba pakai resep ini pasti dijamin ketagihan dech.

Resep ini juga bisa menghasilkan uang jika anda terjun di bisnis kuliner lho, selain rasanya yang gurih masakan ini juga banyak peminatnya lho. Jika bunda tertarik untuk membuatnya silahkan ikuti resep dan cara pembuatannya ya.

Bahan-bahan:

• 3 ekor kepala ikan kerapu berkuran sedang
• 150 ml santan kelapa kental
• 20 gram biji ketumbar
• 6 buah cabai merah besar sisihkan bijinya
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 ruas kuyit
• 1 batang serai memarkan bagian putihnya

Cara Membuat:

1. Gunakaan blender atau ulekan yang anda miliki untuk menghaluskan beberapa bahan bumbu yang anatar lain adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit serta daun ketumbar.
2. Setelah halus kemudian lanjutkan dengan mengolahnya melalui cara menumisnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus tersebut sampai tercium aroma harum. Tambahkan juga daun salam dan serai ke dalam sajian anda.
3. Setelah wangi harum masakan tercium langkah selanjutnya yang bisa anda lakukan adalah dengan memasukan kepala ikan kerapu ke dalam wajan tadi bersama dengan air. Masak sampai air mendidih.
4. Kemudian anda tuangkan air santan ke dalam wajan masakan sembari terus diaduk agar tidak pecah. Masukan juga cabai rawit, garam dan penyedap masakan ke dalam masakan anda tersebut.
5. Setelah matang dan mendidih anda bisa mengangkat dan menyajikannya ke dalam sebuah mangkuk saji.
6. Berikan hiasan agar menarik dan sajikan ketika masih panas agar nikmat.

NB: Hanya untuk 1 porsi

Nah masakannya sudah jadi silahkan anda hidangkan selagi masih hangat. Terima kasih.

Source: selerasa

Resep Spesial: Membuat Mie Laksa Khas Betawi

KOKIBU - Hai Bundalovers sudah pernah coba mie spesial khas Betawi belum nih, Mungkin kalau dari betawi sendiri mie ini sudah tidak asing lagi baginya, tapi kalau dari kta sendiri mungkin patut kita cicipi kelejatannya seperti apa. Mie ini biasa mereka sebut dengan sebutan Mie Laksa, sebenarnya membuat mie ini sangatlah sederhana.

Bagaimana anda tertarik untuk mencobanya, silahkan ikuti resep dan cara membuatnya disini ya.

Bahan-bahan:

• 150 gr bihun, seduh dengan menggunakan air mendidih
• 1/2 ekor ayam, bagi menjadi 4 potong
• 800 ml santan
• 450 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang sudah anda memarkan
• 2 lembar daun salam
• Udang rebon

Bumbu Halus

• 6 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 potong lengkuas
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Pelengkap

• 2 butir telur rebus
• Toge pendek yang sudah disiangi
• Daun kemangi secukupnya
• Kucai
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sambal
• Perkedel (optional)
• Semur (optional)

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus yang sudah anda persiapkan sebelumnya menggunakan blender atau ulekan tergantung selera anda masing-masing.
2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu yang telah anda haluskan hingga wangi.
3. Masukkan santan dan kaldu ke dalam tumisan anda, lalu masak kembali hingga mendidih.
4. Tambahkan udang rebon yang menjadi ciri khas dari laksa betawi beserta dengan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang.
5. Jangan lupa untuk ayam, jika setelah diarasa cukup empuk maka angkatlah ayam tersebut kemudian suwir2 dan sisihkan.

Cara Penyajian:

1. Siapkan mangkuk saji untuk tempat mie laksa anda.
2. Masukan bihun yang telah direbus ke dalam mangkuk sajinya.
3. Tambhakn juga suwiran ayam, irisan telur rebus, perkedel, daun kemangi serta kucai dalam mangkok sebagai bahan pelengkap.
4. Tuangkan kuah laksa yang telah anda buat secara perlahan ke dalam mangkuk.
5. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng pada bagian atasnya. Untuk memabah cita rasanya anda bisa menghidangkannya bersama dengan sambal dan perasan jeruk nipis agar segar.

Bagaimana bunda mudahkan cara pembuatannya, silahkan bunda coba sendiri di rumah ya dengan resep yang saya berikan ini. Selamat berkreasi, terima kasih.

Source: selerasa

Resep Spesial: Rendang Daging Sapi Khas Padang

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat sore. Kali ini kokibu akan berbagi resep lagi lho, Kokibu sendiri tidak akan pernah berhenti untuk memberikan resep-resep pilihan yang bisa bundalovers untuk membuatnya. Kali ini Kokibu akan membuat Rendang Masakan padang. Bagiaman menurut bunda dari namanya saja sudah bisa membayangkan kelezatannya, mau tau cara pembuatannya yu kita intip.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi segar
• 1500 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 sdt asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• garam dapur secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gr cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. potong-potong daging sapi sesuai dengan selera anda
2. rebus santan dengan bumbu yang dihaluskan lalu masukkan asam kandis, daun kunyit dan daun slam,tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
3. masukkan potongan daging sapi kedalam rebusan santan dan bumbu
4. tunggu sampai daging matang dan benar-benar empuk
5. rendang padang siap untuk disajikan

Bagaimana bundalovers mudahkan cara pembuatannya dan bahan-bahannya punt tidak terlalu sulit untuk kita dapatkan. Silahkan mencoba dirumah ya, semoga berhasil.

Source: kuliner123

Resep Spesial: Ayam Plecing Khas Lombok

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Malam. Ketemu lagi dengan kami Kokibu yang setia memberikan resep-resep terbaru serta resep-resep khas daerah. Kali ini kokibu akan membuat Ayam Plecing Khas Lombok. Kita cari tau cara pembuatannya yu...

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 2 butir jeruk limau
• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai atau panggang
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh terasi bakar atau panggang

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau. Biarkan 15 menit, bilas sampai bersih, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan potongan ayam sampai beraroma harum dan berminyak (daging ayam biasanya akan mengeluarkan minyak).
3. Tuangkan air, masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah mengental.
4. Bakar ayam sampai kecokelatan.
5. Angkat dan hidangkan.

NB: Masakan ini khusus untuk 4 orang.

Bagaimana bunda mudahkan cara membuatnya, silahkan ikuti resep diatas. Selamat berkarya.

Source: topkulinerindonesia