Resep Cumi Goreng Tepung Yang Renyah dan Enak

KOKIBU - Hai Foodlovers Selamat Siang! Tentunya foodlovers sudah tidak asing lagi dengan sefood yang satu ini yaitu Cumi-cumi. Banyak varian olahan dari cumi-cumi, Kali ini Koki Bu akan berbagi resep seputar cumi goreng tepung yang renyah. Selain mudah dalam proses pembuatannya, cumi-cumi ini mudah untuk didapatkannya dan juga foodlovers tahu bahwa kandungan dalam cumi itu sangat baik untuk kesehatan. Cumi Goreng tepung ini selain bisa dijadikan teman makan, cumi goreng tepung juga bisa dijadikan cemilan yang cocok ditemani dengan saus cabai yang akan menambah nikmat. Dari pada ngiler membayangkannya, kita coba buat dirumah yuk foodlovers!!

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 ml air es

Bahan Pelapis (aduk Rata):

• 300 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan wijen

Bahan saus:

• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 butir cengkeh
• 1 cm kayumanis
• 3 sendok makan Kecap Manis
• 1/8 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh maizena dilarutkan kedalam 1 sendok teh air
• 1 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata bahan pencelup.
3. Celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
5. Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
6. Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, Kecap Manis, dan garam. Tuang air.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan matang.
8. Sajikan cumi bersama saus.

Demikian sedikit informasi seputar Cumi Goreng tepung yang dapat diberikan kepada foodlovers. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya foodlovers!!

Resep Cumi Bumbu Tinta Hitam

KOKIBU - Bunda sudah tau kan tentang lauk pauk yang satu ini, ya betul yaitu Cumi. Cumi terkenal akan tintanya yang warna hitam. Sekarang cumi bisa jadi sajian yang istimewa jika anda tidak membuang tinta hitamnya. Apakah anda pernah mencoba memasak cumi dengan tintanya, jika belum resep sekarang patut untuk anda coba. Yu kita lihat cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr cumi, buang tulangnya, jangan buang tinta hitamnya
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat, potong dadu
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 ruas jahe, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek kasar bawang putih dan bawang merah, jangan sampai halus. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Rebus cumi bersama tintanya sebentar hingga mendidih. Tiriskan cumi.
3. Tuang air rebusan tinta cumi secukupnya ke dalam bumbu. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih lagi.
4. Masukkan cumi dan masak hingga kurang lebih 3 menit saja. Angkat, jangan sampai daging cumi jadi alot.

Cumi bumbu tinta hitam bisa anda sajikan sekarang.

Source: vemale.com/kuliner