KOKIBU - Bunda sudah tau kan tentang lauk pauk yang satu ini, ya betul yaitu Cumi. Cumi terkenal akan tintanya yang warna hitam. Sekarang cumi bisa jadi sajian yang istimewa jika anda tidak membuang tinta hitamnya. Apakah anda pernah mencoba memasak cumi dengan tintanya, jika belum resep sekarang patut untuk anda coba. Yu kita lihat cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 500 gr cumi, buang tulangnya, jangan buang tinta hitamnya
- air secukupnya
Bumbu:
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat, potong dadu
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ruas jahe, memarkan
- garam dan gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Ulek kasar bawang putih dan bawang merah, jangan sampai halus. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai. Tumis hingga harum.
- Rebus cumi bersama tintanya sebentar hingga mendidih. Tiriskan cumi.
- Tuang air rebusan tinta cumi secukupnya ke dalam bumbu. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih lagi.
- Masukkan cumi dan masak hingga kurang lebih 3 menit saja. Angkat, jangan sampai daging cumi jadi alot.
Cumi bumbu tinta hitam bisa anda sajikan sekarang.
Source: vemale.com/kuliner
0 Comments:
Posting Komentar