Resep Sederhana: Membuat Sayur Lodeh Khas Betawi

KOKIBU - Halo Bundalovers, Selamat Pagi. Di seluruh Nusantara Indonesia ini ada berbagai macam aneka olahan dan beribu-ribu resep yang bisa anda pelajari salah satunya yaitu Sayur Lodeh Khas Betawi. Pembuatan sayur lodeh ini ada beraneka ragam dan rasa dan salah satunya sayur lodeh khas dari betawi. Sayur lodeh ini mempunyai ciri khas selain dari bahan dan campurannya yang spesial tapi cita rasanya yang begitu khas yang ydaik bisa di samakan dengan sayur lodeh pada umumnya. Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya, silahkan anda ikuti resep dan cara pembuatannya disini ya.

Bahan-bahan:

• 200 gram kentang
• 100 gram buah melinjo
• 50 gram daun melinjo
• 500 ml santan
• 6 buah kacang panjang
• 1 buah labu siam
• 1 liter air

Bumbu-Bumbu

• 8 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam
• Gula secukupnya

Bahan Pelengkap

• 100 gram daging tetelan
• 30 gram ebi kering/udang
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 ikat telur terubuk (telur gabus)

Cara Membuat:

Cara Menyiapkan Bahan

1. Potong telur terubuk yang telah disiapkan dengan ukuran 3 cm.
2. Potong kentang berbentuk dadu.
3. Iris kacang panjang kurang lebih 2-3 cm.
4. Kupas labu siam dan iris berbentuk korek api.

Cara Membuat Bumbu

1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam dan gula.
2. Memarkan sereh yang telah disiapkan.

Cara Memasak

1. Langkah pertama yaitu, panaskan minyak secukupnya. Kemudian tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium harum.
2. Setelah itu, masukan daging tetelan yang telah disiapkan dan masak hingga matang serta berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.
4. Tambahkan santan dan biarkan hingga kembali mendidih. Jika sudah mendidih masukan seluruh bahan. Dan tunggu hingga semua bahan menjadi matang.
5. Yang terakhir, angkat dan sajikan.

Silahkan anda nikmati selagi hangat dan di temani sepiring nasi putih di jamin maknyus. Cukup sampai disini resep cara membuat Sayur Lodeh Khas Betawi, semoga bermanfaat untuk anda terima kasih.

Source: selerasa

Resep Spesial: Semur Jengkol Pedas Khas Betawi

KOKIBU - Hai bundalovers, masih setia dengan resep dari kami. Kini kami hadirkan kembali resep spesial asli dari Betawi yaitu Semur Jengkol Pedas Tanpa Bau.

Mungkin dari sebagian kita tidak ada yang menyukai karena alasanannya cuman satu yaitu bau dari jengkolnya tersebut. Tapi kali ini anda harus mencobanya sendiri Semur Jengkol tersebut dan rasakan kenikmatannya dan saya jamin anda pasti ketagihan. Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencobanya di rumah, silahkan ikuti resep dan tata cara pembuatannya ya.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol yang berkualitas baik ( pilih jengkol yang sudah tua )
• 3 cm lengkuas ( memarkan )
• 3 Lembar Daun Jeruk (Buang tulang daunnya)
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 batang serai ( memarkan )
• kecap manis secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabe rawit ( atau sesuai selera )
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus jengkol dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk
2. Angkat panci rebusan jengkol lalu tambahkan air dingin supaya hangat
3. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih
4. Jengkol yang masih utuh dibelah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan sejenak
5. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
6. Tuang sedikit air kedalam bumbu yang ditumis, masukan batang serai yang sudah di memarkan, tambahkan daun salam dan daun jeruk diamkan sampai mendidih
7. Masukkan jengkol yang sudah digeprek lalu tambahkan kecap manis, diamkan sampai kuah menyusut sambil sedikit diaduk supaya bumbu meresap merata dan tunggu sampai matang
8. Semur jengkol empuk siap disajikan

NB: Sajikan masakan anda dengan nasi putih hangat.

Bagaimana bunda anda tertarik untuk mencoba dan memakannya sendiri, dan nikmati kelejatannya. Terima kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Membuat Kue Pepe Khas Betawi, Gurih dan Enak

KOKIBU - Hai Bundalovers, coba belajar buat kue lagi yu. Kali ini Kokibu akan memberikan resep yang mudah buat bundalovers yaitu cara membuat Kue Pepe Tepung Beras. Kue ini berasal dari daerah Betawi, mungkin dari sebagian kita sudah ada yang tau tapi jangan salah sebenarnya kue ini sama percisnya dengan kue lapis yang dari Jawa Tengah.

Namun bagi yang pecinta kuliner pasti bisa membedakannya. Kita sendiri sebenarnya bisa membedakan kue tersebut kalau kue lapis berbahan dasar dari tepung Terigu kalau kue pepe berbahan dasar dari tepung sagu. Dari tekturnya saja kita bisa membedakan jika kue yang berbahan dasar dari Tepung Sagu tekturnya lebih kasar berbeda dengan tepung terigu.

Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, kalau mau silahkan ikuti resep dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung sagu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras
• 2 butir kelapa
• ½ sendok teh vanili
• ½ sendok teh garam
• Minyak goreng
• Pewarna makanan

Cara Membuat:

• Parut 2 butir kelapa, kemudian peras menjadi kurang lebih 800 mililiter santan kental. Setelah itu, ambil 50
• ml santan untuk mencairkan 50 gram tepung sagu. Sisihkan.
• Didihkan 200 ml sisa santan untuk didihkan bersama dengan gula. Aduk rata santan dan gula sampai
• mendidih agar tidak sampai pecah. Sementara itu, tuang sisa tepung sagu (200 ml) dengan vanili, tepung
• beras, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
• Jika santan yang tadi Anda rebus sudah mendingin, maka Anda bisa menuangkannya ke dalam adonan
• sagu. Uleni adonan sedikit demi sedikit, agar menjadi licin.
• Setelah itu, bagi adonan ini sesuai selera Anda, karena masing­masing bagian akan diwarnai dengan
• pewarna makanan. Biasanya Anda bisa membuat lapisan kue ini mulai dari 3­5 jenis bagian warna,
• tergantung pula pada pewarna yang Anda siapkan.
• Masuk pada proses pemasakan, siapkan Loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi permukaannya
• menggunakan minyak goreng.
• Lapisan paling awal, tuang kira­kira 6 sendok makan adonan putih kemudian kukus selama lima menit.
• Selanjutnya tuang 6 sendok makan adonan warna lain ke dalam Loyang, lalu kukus lagi selama 5 menit.
• Begitu seterusnya hingga adonan habis, atau loyang sudah penuh.
• Kukus kembali selama 10 menit untuk mematangkan semua lapisan. Matikan api, kemudian tunggu
• adonan mendingin sebelum dihidangkan.
• Jika sudah dingin, Anda bisa menghidangkan kue pepe dengan cara memotongnya tipis­tipis sesuai selera
• dengan hiasan daun pisang di atas piring saji.

Bagaimana Bundalovers mudahkan cara pembuatannya, silahkan dicoba atau di simpan dulu biar resepnya tetap terjaga.

Source: resepmasakanindonesia

Resep Spesial: Membuat Mie Laksa Khas Betawi

KOKIBU - Hai Bundalovers sudah pernah coba mie spesial khas Betawi belum nih, Mungkin kalau dari betawi sendiri mie ini sudah tidak asing lagi baginya, tapi kalau dari kta sendiri mungkin patut kita cicipi kelejatannya seperti apa. Mie ini biasa mereka sebut dengan sebutan Mie Laksa, sebenarnya membuat mie ini sangatlah sederhana.

Bagaimana anda tertarik untuk mencobanya, silahkan ikuti resep dan cara membuatnya disini ya.

Bahan-bahan:

• 150 gr bihun, seduh dengan menggunakan air mendidih
• 1/2 ekor ayam, bagi menjadi 4 potong
• 800 ml santan
• 450 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang sudah anda memarkan
• 2 lembar daun salam
• Udang rebon

Bumbu Halus

• 6 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 potong lengkuas
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Pelengkap

• 2 butir telur rebus
• Toge pendek yang sudah disiangi
• Daun kemangi secukupnya
• Kucai
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sambal
• Perkedel (optional)
• Semur (optional)

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus yang sudah anda persiapkan sebelumnya menggunakan blender atau ulekan tergantung selera anda masing-masing.
2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu yang telah anda haluskan hingga wangi.
3. Masukkan santan dan kaldu ke dalam tumisan anda, lalu masak kembali hingga mendidih.
4. Tambahkan udang rebon yang menjadi ciri khas dari laksa betawi beserta dengan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang.
5. Jangan lupa untuk ayam, jika setelah diarasa cukup empuk maka angkatlah ayam tersebut kemudian suwir2 dan sisihkan.

Cara Penyajian:

1. Siapkan mangkuk saji untuk tempat mie laksa anda.
2. Masukan bihun yang telah direbus ke dalam mangkuk sajinya.
3. Tambhakn juga suwiran ayam, irisan telur rebus, perkedel, daun kemangi serta kucai dalam mangkok sebagai bahan pelengkap.
4. Tuangkan kuah laksa yang telah anda buat secara perlahan ke dalam mangkuk.
5. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng pada bagian atasnya. Untuk memabah cita rasanya anda bisa menghidangkannya bersama dengan sambal dan perasan jeruk nipis agar segar.

Bagaimana bunda mudahkan cara pembuatannya, silahkan bunda coba sendiri di rumah ya dengan resep yang saya berikan ini. Selamat berkreasi, terima kasih.

Source: selerasa