Resep Spesial: Membuat Tahu Guling Khas Jogja yang Lezat

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Siang. Kini hadir lagi kokibu yang tentunya sangat setia untuk terus memberikan resep-resep makanan. Kali ini makanan yang akan kami berikan yaitu asli dari Jogja. Jogja selain makanan yang terkenal karena gudegnya, kini ada lagi makanan yang tak kalah enaknya yaitu Tahu Guling Khas Jogja dan cara pembuatannyapun terbilang sangat mudah. Jika anda tertarik untuk mencobanya, silahakan anda sediakan terlebih dahulu bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih
• 1 kotak tahu putih, potong dadu
• 1 kotak tempe, potong dadu
• garam secukupnya

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• air panas secukupnya

Bahan pelengkap:

• 100 gr tauge yang sudah direbus sebentar
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• lontong atau nasi secukupnya
• kacang tanah goreng secukupnya
• kerupuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih dan garam. Tuang sedikit air. Rendam tahu dan tempe. Setelah itu goreng matang. Sisihkan.
2. Ulek bawang putih dan cabai rawit bersama gula merah dan garam.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak.
4. Tuang kecap manis dan taburkan bawang goreng jika suka.
5. Siapkan nasi atau lontong di piring. Tata tahu dan tempe di atasnya, tambahkan tauge dan potongan seledri dan daun bawang.
6. Tuang bumbu kecap di atasnya.
7. Tahu guling siap sajikan dengan kerupuk dan taburan kacang goreng.

Resep makanan tentang Tahu Guling Khas Jogja siap untuk anda nikmati. Terima Kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Gudeg Khas Jogja Super Nikmat

KOKIBU - Hai Foodlovers Kita tahu bahwa masakan khas nusantara sangat beragam dan harus dilestarikan warisan masakan dari nenek moyang atau leluhur kita. Koki Bu kali ini akan memberikan resep menarik dan resep yang satu ini sudah cukup terkenal di seluruh nusantara. Masakan gudeg yang seperti orang jawa bilang gudheg, adalah masakan yang berasal dari nangka muda atau gori yang dimasak dengan paduan kuah santan yang kental. Mesak gudeg ini sangat beragam variannya, diantaranya ada gudeg kering dan yang berkuah. Dalam proses memasak masakan tradisional ini memerlukan waktu yang cukup lama tetapi akan merasa puas setelah memasaknya dan akan ketagihan. Foodlovers penasaran? Yuk kita coba memasaknya ya!! Simak dahulu resepnya. Resep kali ini gudeg jogja kering ya foodlovers!!

Bahan-bahan:

• 1 Kg Nangka muda di potong potong
• 200 gram gula merah di sisir
• Santan kelapa kental
• 10 butir telur di rebus
• Daun salam 2 atau 3 lembar
• 1 liter air kelapa
• Lengkuas potong memanjang
• Bumbu bumbu yang di haluskan
• Bawang merah 15 siung
• Bawang putih 10 siung
• Kemiri 10 buah disangrai
• Ketumbar 2 sendok teh
• Satu setengah sendok teh merica
• Garam

Cara Membuat:

1. Cuci buah nangka dengan bersih
2. Sediakan Kuali (kendil) untuk memasak, masukan daun salam kemudian lengkuas dan masukan pula nangka
3. Selanjutnya masukan telur rebus serta gula aren
4. Masukan air kelapa setengahnya saja kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata
5. Masukan setengah lagi air kelapa ke dalam panci hingga buah nangka terendam. Kemudian masak
6. Masak bahan bahan dengan panci tertutup selama sekitar dua jam.
7. Selanjutnya, Jika airnya sudah berkurang bahkan habis pisahkan telur rebusnya
8. Santan dituangkan sambil nangkanya diaduk aduk.
9. Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam bersama dengan nangka
10. Masak bahan bahan dengan api kecil kurang lebih empat jam.
11. Biarkan hingga berubah kecoklatan dan kuahnya habis.

Demikian sedikit informasi yang dapat diberikan untuk foodlovers. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba ya foodlovers!!

Resep Sayur Brongkos Ayam Khas Jogja

KOKIBU - Pada kesempatan malam ini saya akan berbagi resep masakan spesial, kali ini masakannya berasal dari Jogja. Jogja itu bukan terkenal dengan Gudek-Nya, tapi olahan yang satu ini menjadi menu favorit, bahkan ini salah satu makanan kesukaan sultan juga lho. Yu kita intip cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam potong, bersihkan
• 200 gr kacang merah
• 50 gr kulit melinjo (optional)
• 10 buah tahu pong, potong jadi dua
• 5 butir telur rebus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 liter santan cair
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• cabai rawit utuh secukupnya

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit (jika ingin pedas)
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah keluwak
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas kencur
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kluwak dengan air panas hingga empuk.
2. Rebus kacang merah dan ayam hingga empuk. Tiriskan
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, cabai utuh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Saring air rebusan kacang merah dan ayam, tuang dalam bumbu tumis yang sudah matang dan harum. Tambahkan garam dan gula, biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, kacang merah, kulit melinjo, telur dan tahu. Rebus bersama bumbu sebentar.
6. Masukkan santan cair, aduk lagi dan biarkan hingga mendidih. Tes rasa, jika kurang terasa, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya.

Setelah mendidih dan lebih harum, sayur brongkos ini sudah siap untuk anda sajikan dengan nasi putih hangat. Yu kita beajar mencoba sendiri di rumah.

Source: vemale.com/kuliner