Cara Memasak Marak Lahma (Sop Daging Kambing Ala Arab) [Resep Olahan Idul Adha]

Resep Olahan Idul Adha : Marak Lahma (Sop Daging Kambing Ala Arab)

Kokibu - Seperti yang kita ketahui bahwa sanya di hari idul adha ini sangat di identikan dengan daging kambing. Kali ini kita akan coba membuat masakan dari bahan utama yaitu daging kambing.

Saat ini kita akan coba memasak Marak Lahma (Sop Daging Kambing Ala Arab). Masakan ini sangat sederhana dan mudah untuk anda coba sendiri.

Marak lahma adalah sop kambing ala arab. Dengan kuah dan sayuran, sop ini rasanya lebih segar dan tidak eneg. Yuk bikin sendiri di rumah dengan resep Rosa Redia dari Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging kambing
• 1 buah wortel, iris
• 1 batang seledri, pisahkan daun dan batangnya. Iris daunnya
• 1 buah kentang

Bumbu tumisan:

• 7 buah kapulaga
• 7 buah cengkeh
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 cm kayu manis
• 1 buah bawang bombay kecil, iris
• 1 buah tomat, potong
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1/2 buah paprika, potong
• 1/2 sdt bubuk kari
• 1/2 sdt all ground spice
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing 5 menit, buang airnya. Rebus kembali dengan air yg baru hingga hampir empuk.Tambahkan batang seledri ke dalamnya.
2. Sambil menunggu daging, tumis semua bumbu tumisan.
3. Tumis hingga harum dan layu. Tambahkan sedikit kaldu dari rebusan daging agar tidak gosong.
4. Masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging.
5. Tambahkan wortel, masak hingga bumbu meresap dan wortel empuk. Kemudian masukkan seledri.
6. Koreksi rasa, sajikan hangat bersama nasi panas.

Note: Ampas rempah bisa disaring terlebih dahulu supaya lebih mudah dikonsumsi.

Demikianlah artikel tentang :
Resep Olahan Idul Adha : Marak Lahma (Sop Daging Kambing Ala Arab)
Selamat Mencoba...!!!