Resep Ogura Cake Zebra, Lembut dan Mengembang

KOKIBU - Selamat Malam Bundalovers. Tak terasa besok masuk hari Weekend lagi, pasti bundalovers semua sudah pada punya rencana. Jika diantara dari kali ada acara keluarga tapi bingung mau bikin kue apa yang mudah dan tentunya enak di mulut.

Kali ini coba kita akan buat Ogura Cake Zebra dengan tektur yang lembut dan mempunyai cita rasa yang tinggi. Jika anda ingin mencoba membuatnya silahkan persiapkan bahan-bahan di bawah ini.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 65 gram tepung kunci
• 10 gram tepung maizena
• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 50 cc minyak goreng
• 60 cc santan kental
• 1 sendok makan Bubuk coklat hitam lalu seduh dengan 2 sendok teh air

Bahan B

• 5 butir putih telur
• 85 gram gula pasir
• 1/2 sdt Cream Of tar-tar [atau peresan jeruk nipis]
• 1/4 sdt garam

Like & follow media sosial resmi kami untuk mendapatkan informasi terbaru Resep Masakan Indonesia

FACEBOOK | TWITTER | GOOGLE +

=====================================

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan A kecuali bubuk cocoa hitam ke dalam wadah lalu aduk menggunakan whisk hingga rata, sisihkan
2. Dalam wadah yang berbeda kocok semua bahan-bahan B sampai mengembang softpeak dan ketika memasukan gula secara bertahap bund ya sampai di mixer, setelah itu masukkan bahan B tersebut ke dalam wadah bahan A tadi secara bertahap sambil di aduk menggunakan SPATULA dengan teknik aduk balik hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, 1 bagian dikasi cairan Cocoa Black/cokelat item, aduk sampai rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang berbentuk kotak atau bulat dengan ukuran 20cm yang sudah dialasi kertas secara selang - seling antara adonan warna putih dan cokelat.
5. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 160-170 derajat selama kurang lebih selama 50-60 menit dengan teknik Au Bain Marie (loyang yang berisi adonan dialasi dengan loyang lain dengan ukurannya lebih besar yang suda di isi air kira-kira setinggi  1.5cm saja).
6. Sebelum di angkat sebaiknya test dulu dengan menusukan lidi ke cake, apabila sudah tidak ada cake yang nempel pada lidi berarti cake sudah matang.
7. Apabila cake sudah mateng jungkirkan loyang ke atas rak kawat, gunanya untuk membuang uapnya, kemudian balikkan lagi bund ya..

Demikian proses pembuatan Ogura Cake Zebra yang bisa saya bagikan kepada anda, semoga teman atau keluarga anda lebih menyukainya. Terima Kasih.

Source: inirecipes