Resep Kue Lemper Kukus Ketan Putih Isi Daging Ayam, Enak dan Lezat

KOKIBU - Selamat Pagi Bundalovers. Mungkin kelihatannya kue yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Kue Lemper biasanya disajikan pas ada acara keluarga ataupun pada acara-acara yang lainnya.

Ciri khas dari kue ini adalah ketan yang dibalut dengan daun pisang dan kue lemper tersebut berasal dari Bundaya kita sendiri yaitu Inonesia. Proses pembuatannyapun terbilang sangat sederhana tapi mempunyai cita rasa yang tidak bisa ada lupakan karena kelezatannya. Apabila anda tertarik ingin mencobanya silahkan anda persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 200 gram beras ketan, rendam selama 60 menit, tiriskan
• 125 ml santan kelapa
• 1 btg serai, memarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 helai Daun salam
• Daun pisang sesuaikan

Bahan isian :

• 500 ml air
• 100 ml santan kelapa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 2 buah paha ayam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 btr kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Like & follow media sosial resmi kami untuk mendapatkan informasi terbaru Resep Masakan Indonesia

FACEBOOK | TWITTER | GOOGLE +

=====================================

Cara Membuat:

Membuat bahan isi:

1. rebus daging ayam hingga matang dan teksturnya benar-benar lunak, angkat dan suwir-suwir daging ayam, ambil air kaldunya sebanyak 250 ml
2. Campurkan bumbu halus dengan suwiran daging ayam, daun salam, merica, garam, gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
3. Masak bahan campuran tadi hingga bumbunya menyerap tambahkan air kaldu, tunggu matang dan mendidih lalu tuangkan santan.
4. aduk rata dan diamkan hingga bumbunya meresap dan menyerap.

Tahap Akhir:

1. Beras ketan kukus hingga matang atau selama kurang lebih 20 menit, angkat.
2. Rebus santan, daun salam, garam serta daun serai hingga matang.
3. Kompor matikan apinya lalu masukan beras ketan dan masak hingga meresap, angkat dan kukus kembali selama setengah jam atau hingga matang. Angkat
4. Ambil beras ketan sedikit lalu pipihkan ketan dan beri isian ayam dan bentuk lemper sesuai selera, bungkus dengan daun pisang
5. Kue lemper siap untuk disajikan

Drmikianlah proses cara pembuatannya, silahkan dicoba ya. Terima Kasih.