Membuat Puding Roti Kukus Pandan, Lebih Lezat

KOKIBU - Pada kesempatan kali ini Kokibu akan berbagi resep membuat kue. Kali ini Kokibu akan membagikan resep membuat kue Puding Roti Kukus Pandan yang lembut dan lezat tentunya, bagaimana penasaran kan cara membuatnya. Yu kita simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 7 lbr Roti tawar
• 5 buah Pisang uli (kukus terlebih dahulu kemudian dapat dipotong menyerong)
• 1 sdm Tepung maizena (larutkan dengan air sebanyak 3 sendok makan)
• 3 butir Telur ayam (kocok lepas)
• 200 ml Ekstrak pandan
• 200 gram Gula pasir
• 250 ml Susu cair
• 50 gram Mentega (cairkan)

Cara Membuat:

1. Campurkan beberapa bahan terlebih dahulu seperti susu cair, kocokan telur, gula pasir, larutan maizena, mentega cair, dan ekstrak pandan.
2. Aduk semua bahan hingga bercampur rata kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan sebuah loyang terlebih dahulu (kalau ada, yang berukuran 20 x 20 x 10cm).
4. Setelah itu tata roti tawar pada dasar loyang (roti dapat dirobek-robek atau dapat juga di potong-potong sesuai dengan selera dan kreasi masing-masing)
5. Di atas tatanan roti tawar tadi, berikan satu lapis potongan pisang kukus dan tata sesuai dengan kreasi masing-masing.
6. Setelah itu, lapisi kembali dengan roti tawar seperti pada cara nomor 4 tadi hingga bahan roti dan pisang kukus habis. Jadinya nanti loyang akan penuh dengan tatanan roti tawar dan pisang kukus.
7. Setelah selesai menata roti tawar dan pisang kukus, tuangkan seluruh adonan puding pandan yang telah disisihkan pertama tadi. Dan pastikan semua tatanan roti tawar dan pisang kukus di dalam loyang terendam oleh adonan puding. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar adonan puding meresap sempurna pada tatanan roti tawar dan pisang kukus tadi.
8. Sambil menunggu, panaskan dandang untuk mengukus adonan puding tadi terlebih dahulu. Berikan atau bungkus dengan lap kain pada bagian tutup dandang agar tidak ada air menetes pada adonan puding nantinya.
9. Setelah dandang panas, kukus adonan puding selama kurang lebih 30 hingga 40 menitan hingga adonan puding matang atau mengeras dengan sempurna.
10. Setelah matang angkat loyang dan dinginkan puding kukus tadi. Setelah dingin, potong-potong puding dan hidangkan.

Bagaimana bunda mudah kan cara membuatnya. Silahkan hidangkan dengan keluarga tercinta.

Source: majalahpuding.com